Serrano Trivium – Monte Nevado (+18mnd)

Natuurlijk gerijpt in de lucht van de bergen. Zo’n speciale en smakelijke Serrano Ham wordt alleen verkregen met een goede grondstof, grote hammen, een laag zoutgehalte en een goede rijptijd in de frisse en droge lucht van de berg. Zo’n natuurlijk proces vereist dat elke ham zijn eigen rijpingstijd heeft. De serrano Trivium heeft een rijpingstijd van minimaal 18 maanden.

Varkensras: wit varken uit Spanje
Oorsprong: Spanje
Rijping: Segovia (ES), meer dan 18 maanden