Campoestrella

De Campoestrella is in tegenstelling tot zijn bekende broer de Manchego niet afkomstig uit Mancha maar uit Zamora, Spanje. Hierdoor mag hij de naam Manchego niet dragen. Hij is kwalitatief wel beter dan veel van zijn broertjes. Het gebruik van rauwe schapenmelk en het besprenkelen van de korst met olijfolie zorgen voor zijn unieke smaak. De kaas rijpt minimum 7 maanden.

Herkomst    : Spanje, Zamora
Kaassoort   : Harde kaas
Melksoort   : Schaap
Rauwmelks: ja