Kaasterkaas

Kaasterkaas is een zachte hoevekaas met gewassen roodschimmelkorst. Ze wordt gemaakt uit gepasteuriseerde koemelk. Tijdens de rijping (3 – 4 weken) wordt de kaas gewassen met een pekel, dit geeft de kaas zijn licht uitgesproken smaak. Qua smaak en structuur ligt hij tussen een Munster en een Reblochon. Afkomstig uit Rumbeke bij Roeselare, België.

Herkomst    : België
Kaassoort   : roodschimmel
Melksoort    : Koe, gepasteuriseerd
Rauwmelks : Nee